অরজিনাল হাজী নান্না বিরিয়ানির খোঁজে পুরান ঢাকার বেচারাম দেউরী...! পুরান ঢাকার ঐতিহ্য হাজী নান্না বিরিয়ানি | Haji nanna biryani , old dhaka traditional haji nanna biriani

‘নান্না বিরিয়ানি’ এর শাহী মোরগ-পোলাও

 

পূর্ব বাংলার ইতিহাস-ঐতিহ্যের অনেক কিছুই বহন করে পুরান ঢাকা। প্রতি পরতে পরতে রয়েছে এর চিহ্ন। স্থাপত্য, ঐতিহ্য, সংস্কৃতির সঙ্গে খাবারেরও রয়েছে আলাদা সুনাম যার মধ্য নান্না বিরিয়ানি অন্যতম । এই জনপ্রিয়তা ছাড়িয়ে গেছে দেশের গণ্ডিও। পুরান ঢাকার বিরিয়ানির স্বাদ আর ঐতিহ্যের সুনাম রয়েছে দেশজুড়ে। মোঘল আমল থেকেই পুরান ঢাকার বিরিয়ানি সবার কাছে খুব জনপ্রিয়। জানা যায়, মোঘলদের বিভিন্ন মুখরোচক খাবারের প্রতি ছিল দুর্বলতা। আর বিরিয়ানি তাদের মধ্যে অন্যতম। আজও বিরিয়ানির সেই ঐতিহ্য পুরান ঢাকাবাসী ধরে রেখেছে। হাজির বিরিয়ানি, নান্না মিয়ার বিরিয়ানি সেকথাই বলে। 

 

১৯৫২ সালের দিকে পুরান ঢাকার মৌলভীবাজারের বেচারাম দেউরি মোড়ে বাবুর্চি নান্না মিয়া বিরিয়ানির দোকান(Haji nanna biryani) দিয়ে আলোচনায় আসে। এখানে খাসির কাচ্চির পাশাপাশি মোরগ-পোলাও, খাসির বিরিয়ানি, খাসির রেজালা, ফিন্নি টিকিয়া ও বোরহানি পাওয়া যায়। প্রতি মাসের ৫ তারিখে আস্ত মুরগী সহ ১ বোল কাচ্চি বিরিয়ানি পাওয়া যায় মাত্র ৪০০ টাকায় । তবে মোরগ পোলাও, বোরহানি এবং লাবাং এর স্বাদ অতি সুস্বাদু । সেই সঙ্গে নান্না বিরিয়ানি বিভিন্ন অনুষ্ঠানের খাবার অর্ডার নিয়েও কাজ করে। যে কোন সামাজিক/অফিসিয়াল পার্টিতে খাবার সরবরাহের জন্য ক্যাটারিং সার্ভিস ব্যবস্থা রয়েছে। 

 

বর্তমানে নান্না মিয়ার ছেলে হাজি মোহাম্মদ আব্দুল্লাহ এই ব্যবসাটি চালিয়ে আসছে। নান্না বিরিয়ানির মোট ৫টি শাখা রয়েছে। ৪টি শাখাই পুরনো ঢাকায় অবস্হিত। কিন্তু প্রথম এবং মূল দোকানটির সাথে এর শাখাগুলোর রান্নার কিছু পার্থক্য মনে হতে পারে। তাই এর ‘আসল’ স্বাদ নিতে চাইলে যেতে হবে পুরান ঢাকার বেচারাম দেউরীতে অবস্হিত মূল দোকানে।

রেস্টুরেন্টটি সপ্তাহের প্রতিদিন সকাল ০৭.০০ টা থেকে রাত ১১.০০টা পর্যন্ত খোলা থাকে।

 

খাবারের মুল্যঃ 

এখানে মোরগ পোলাও ১১০ টাকা, খাসির বিরিয়ানি হাফ ১০০ আর ফুল ২০০ টাকা, খাসির কাচ্চি হাফ ১২০ টাকা এবং ফুল ২৪০ টাকা, বোরহানি ১/২ লিটার ১০০ টাকা ও লাবাং ১৪০ টাকা করে।  

 

যেভাবে যাবেন নান্না বিরিয়ানির খোঁজেঃ

পুরান ঢাকার বেগম বাজারে গেলে কমিশনার কার্যালয়ে যাওয়ার পথে তিন রাস্তার মোড়েই পেয়ে যাবেন নান্না’র প্রধান শাখা। নান্না মিয়ার বিরিয়ানি খেতে চাইলে সোজা আজিমপুর এসে রিক্সা নিয়ে পুরান ঢাকার বেঁচারাম দেউড়ি চলে যাবেন। বেঁচারাম দেউড়ি নেমে হাতের বামে পেয়ে যাবেন নান্নামিয়ার দোকান । আজিমপুর থেকে রিকশা ভাড়া পড়বে ৪০ থেকে ৫০ টাকা । এছাড়া গুলিস্তান হয়েও যেতে পারেন। গুলিস্তান থেকে রিক্সা ভাড়া ৪০ টাকা । শাহবাগ থেকে রিক্সা ভাড়া ৭০ টাকা ।  

 

নান্না বিরিয়ানির শাখা গুলোর ঠিকানা -

নান্না বিরিয়ানির প্রধান শাখা:

৪২,বেচারাম দেউরী,ঢাকা। তাঁরা মসজিদ থেকে বেগম বাজার কমিশনার (চেয়ারম্যান অফিস) কার্যালয় যেতে তিন রাস্তার মোড়ে এটি অবস্থিত।   

 

হাজি নান্না মিয়ার শাহী মোরগ পোলাও দোকানের পুরান ঢাকা ছাড়াও ৪টি শাখা রয়েছে। ৩৬/৩৭ লালবাগ চৌরাস্তায় একটি।   ৮৮, নবাবগঞ্জ বাজারে ৩য় শাখা, ৪র্থ শাখাটি নাজিম উদ্দিন রোডে এবং অপরটি হোটেল হাসান ইন্টারন্যাশনাল আবাসিক (২য়তলা) টয়েনবি সার্কুলার রোড ফকিরাপুলে। 

 

নান্না বিরিয়ানি সম্পর্কে আরো বিস্তারিত জানতে আমাদের বানানো ভিডিও দেখতে পারেন -

 

 

#haji_nanna_biryani

#nanna_biriyani

#হাজী_নান্নার_মোরগ_পোলাও

 

nanna biriani,puran dhaka nanna haji,haji nanna biryani,haji nanna biriani,famous haji biriani,haji biryani,puran Dhaka,hajir biriyani,kacchi of puran Dhaka,Nanna biriyani,nanna biryani old dhaka address,nanna biryani,hajir biriani,Hajir Biriyani,dhakaiya hajir birani,পুরান ঢাকার হাজি বিরিয়ানি,হাজী বিরিয়ানি,হাজি বিরিয়ানি,পুরান ঢাকার বিরিয়ানি,পুরান ঢাকার বিরিয়ানী,হাজীর বিরিয়ানী,নান্না বিরিয়ানি,হাজী নান্না বিরিয়ানী,হাজী নান্নার মোরগ পোলাও